九条ねぎとしらすのオムレツ

九条ねぎとしらすのオムレツ
九条ねぎがたっぷり入った和風オムレツです。ほんのり柚子胡椒風味。

材料 (2人分)

九条ねぎ
4~5本
しらす
50g
たまご
4コ
◎鰹だし
大さじ3
小さじ2
小さじ1
◎塩
適量
◎柚子胡椒
小さじ1
適量

1

写真

九条ねぎはみじん切りにるす。
たまごは大き目のボウルに溶きほぐしておく。

2

写真

フライパンを温めごま油をひき、九条ねぎを炒める。

3

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1のボウルにしらすと2と◎を入れてしっかり混ぜ合わせる。(柚子胡椒が溶け込むまで)

4

2のフライパンを綺麗に拭き、再び熱し多めのごま油をひく。そこに3を入れ、大きくかき混ぜ、半熟になったら両側を内側に包み込んむ。裏返してお皿に盛って出来上がり!

コツ・ポイント

たまごのかたさはお好みですが、半熟が美味しいです。
九条ねぎがなければ青ねぎで代用して下さい。

このレシピの生い立ち

九条ねぎを使った和風オムレツが食べたかったから。
レシピID : 444177 公開日 : 07/10/21 更新日 : 07/11/23

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