☆ふっくらシナモンロール☆おまたせ♪

☆ふっくらシナモンロール☆おまたせ♪
力をいれずふんわりと巻いていくのがポイントです。焼いてる時にオーブンから漂ってくるシナモンの香りはサイコーです♪

材料 (12個)

280グラム
バター
50グラム
砂糖
25グラム
12グラム
5グラム
1/2個
150ml(室温が30℃以上のとき5℃の冷水150ml)
ドライイースト
2.8グラム
ドリール用溶き卵
1/2個
シナモン
小さじ2
35グラム
バター(室温)
30グラム
くるみ
70グラム

1

シナモンバターを作ります。
常温に戻したバターとシナモン、グラニュー糖をよく混ぜ合わせておきます。

2

基本のロールパン生地をホームベーカリーで作ります。強力粉~ドライイーストまでの材料をセット。
生地が出来たら取り出して2等分し、丸めてふきんをかけ15分休ませます。

3

写真

打ち粉をした台の上で生地を25×20センチくらいの長方形にのばします。(生地の状態によってのばしにくかったりするので大きさは適当です。)
上下1センチを残して、シナモンバターを塗りクルミを散らします。(共に半分の量)

4

写真

手前から少しずつ巻いていきます。パンが窮屈にならないよう、力を加えずふんわりと巻いていきましょう。(何事もゆとりが大事!)
巻き終わりはつまんでしっかりと止めます。

5

写真

つなぎ目を裏返したら、包丁で両端を切り落とし、6等分に切ります。

6

写真

オーブンペーパーを敷いた天板の上に並べ(端っこ部分は味見用!)、霧吹きをして30~35℃のオーブンで50分程最終発酵。(オーブンの特徴によって差があります。)
ドリールを塗ります。

7

写真

予熱したオーブンで約15分焼いたら出来上がり♪
横に崩れたりまっすぐ膨らまなくっても、いいんです。
それはパンがのびのびできた証拠。かわいいじゃないですか~。

8

これで6個分。
残りの生地も同様に。

コツ・ポイント

ホームベーカリーで生地を作ります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 44421 公開日 : 02/03/06 更新日 : 02/03/06

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