食感が楽しい*バニラシュガークッキー

食感が楽しい*バニラシュガークッキー

Description

グラニュー糖でコーティングされたバニラクッキー。厚めに焼くとムーンライトのような味で、薄めに焼くと驚くほどサクサクです。

材料 (25gずつに分けて26個分)

有塩バター
140g(ラードなしの場合200g)
ラード
60g
小1/2
1つ
小1/4
薄力粉
260g

作り方

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コツ・ポイント

①12分ほど焼いた後、天板を180度変えてから焼くとムラが少ないです。

②油分は減らさないでください。

③ベーキングパウダーは縦に膨らみ、重曹は横に膨らむ役割があるので両方使っています。

このレシピの生い立ち

このレシピは元々、サクサクなクッキーを作ろうと考えたレシピですが、ショートニングは体に悪いと聞いて…
ある日、ちんすこう食べたら「サクサクだ!どんな材料使ってる?」と思い見てみると"ラード"と記されていたのでショートニングの代用にしました。
レシピID : 4442283 公開日 : 17/03/30 更新日 : 19/02/02

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