鶏レバーとプルーンの和風赤ワイン煮

鶏レバーとプルーンの和風赤ワイン煮
美味しくて病み付きになりそうです♪

材料 (作りやすい分量)

鶏レバー
200g
プルーン
8個
ひとかけ
100cc
100cc
■砂糖
大さじ2
■醤油
大さじ1

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鶏レバーは水に浸して血抜きし、食べやすく切ります。

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ドライプルーンは固いものの時は、ぬるま湯で戻します。

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鍋にプルーン、鶏レバー、にんにくを入れます。

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赤ワイン、水、砂糖、醤油、を加えます。

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火にかけ、アクを取りながら煮ます。

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クッキングペーパーで落し蓋をして弱火で煮ます。

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煮汁がなくなったら出来上がりです。

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器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

煮すぎるとレバーが固くなるので20分位で煮上がるように火加減を調整しています。

このレシピの生い立ち

好きなので貧血予防に時々作って食べています。
レシピID : 4442424 公開日 : 19/02/28 更新日 : 19/02/28

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