紫芋クリーム♪

紫芋クリーム♪
すごい色のクリームです!こんな色ってブドウでもでないよね・・・

材料

紫芋
300g
30cc
砂糖
60g

1

写真

紫芋はきれいに洗って蒸し器で20分程度蒸します。
もちろん茹でてもレンジでチンでもかまいませんが水分量が変わってきます。

蒸すと皮がペロンときれいにはがれます。

2

写真

紫芋はどぎつい色なので服につくとしみになります。取り扱いは気をつけてね!

3

写真

クリームを作る分量を量って↑では300gなのでその20%の60gのお砂糖と加えます。
紫芋はさつまいもよりも甘みが少ないので少し多い目に使います。

4

写真

砂糖を加えた紫芋を軽くつぶし、そこに生クリームを加えて泡だて器で一気に混ぜます。
FPなどを使うとより滑らかに~~。
裏ごししてから生クリームを加えてもOK.

5

写真

クリームが出来たら
タルトなどを作ってみてね♪
ド派手な(!)デコレーションが楽しめますよ。

コツ・ポイント

クリームなので卵等は使っていません。
卵黄とバターを加えて焼けば「紫芋のスイートポテト」がつくれます。

このレシピの生い立ち

10月生まれの長女のために作りました。
レシピID : 444245 公開日 : 07/10/16 更新日 : 07/10/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (10人)

16/02/16

写真

裏ごしうまくいかず生クリーム多目な仕上がりに。とっても美味☆

feesuzu

シュークリーム、とても美味しそうですね^^つくれぽありがとう

15/10/24

写真

参考にしました。絞りだしが失敗^^;クリームは美味しかった!感謝

のん✳︎のん

ハロウィンにぴったりのカラフルなケーキですね^^ありがとう♡

12/12/05

写真

リピレポ☆今度はモンブラン作ったよー((*´∀`*))うまうま♪

Mari*Mari

掲載遅くなりすみません。とても美味しそうなモンブラン♡^^

12/11/17

写真

簡単・美味しい!庭で穫れた紫芋で♪パイにしました(*ノv`)b

Mari*Mari

鮮やかなパイですね。食べたいですwつくれぽありがとう♪