さつまいもクリーム

さつまいもクリーム
さつまいもの美味しい季節ですね♪
いろいろ使えるクリームです。
そのまま舐めても良し・・・

材料

さつまいも
300g
バター
10g
20cc
小さじ1
砂糖
50g

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さつまいもはきれいに洗って蒸し器で蒸します。茹でてもレンジでチンでも構いませんが水分量が変わって来ます。

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蒸すと自然に皮がはがれます。剥きやすいです。

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ボウルに柔らかくしたさつまいもを必要分だけ量っていれ、砂糖他材料を加えます。

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私はここで手を使って全部を混ぜます。
手だと口に入れたときの食感が分かりやすいからです。
つぶつぶの残し具合とか・・・
でももちろん道具で混ぜてもらってもOKです(@^^@)

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出来上がったクリームはタルトやスイートポテトの生地として使ってみてくださいね。
さつまいも餡としてどら焼きに入れても美味しいですw

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このクリームを利用したタルトたちです。
甘くて~~幸せ♪

コツ・ポイント

つぶつぶ感のあるクリームです。しぼり袋に入れる場合は詰まるので必ず裏ごしするかFPでよく混ぜてくださいね。
卵が入っていないので安心して子供にも舐めさせられます。

このレシピの生い立ち

私のスイートポテトは卵を入れたり入れなかったりとその日の気分しだい。このクリームがあればそのまま焼いてもよしだし、なにかに挟んでもよしで便利。
はちみつが少し入っているのがポイントです。
お好みで分量を変えてみてね。
レシピID : 444259 公開日 : 07/10/16 更新日 : 07/10/16

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