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鶏肉は、1口大に、玉ネギは薄切りにする。
だし汁、みりん、しょう油、砂糖を合わせておく。
小さめのフライパンに2の1/2量と玉ネギ1/2量を入れ、煮立ったら、鶏肉を入れる。
鶏肉の色が変わったら、卵を流し入れる。半熟になったら、ご飯の上に。ごまとのりをちらす。