アスパラの牛肉巻きトマト煮

アスパラの牛肉巻きトマト煮

Description

旬のアスパラと豚肉のゴールデンコンビを食べやすくロール巻きで夕ご飯にも冷めても美味しいお弁当のおかずにもピッタリ。

材料 (5人分)

アスパラ
5本
牛肉
200g
適宜
コショウ
適宜

作り方

1

アスパラは袴を取り塩をひとつまみして茹でておく

2

茹でたアスパラを4〜5cmの長さに切る。
1本ずつ牛肉で巻きます。
塩コショーします。

3

トマトを1センチの角切りにします。

4

フライパンにオリーブオイル
を熱しアスパラの牛肉巻きを焼きます。焼き色がついたらトマトの角切り、バターを入れます。

5

煮立ったらオールスパイスを入れ更に煮込みます。
ソースに肉が絡んだら出来上がり。

コツ・ポイント

アスパラの袴や硬い茎を取り除く、基本をしっかりやると美味しく仕上がります。
どんな味のソースやタレにも活用できます。

このレシピの生い立ち

お弁当の中に入ってると絶対手作り感あるし主役になれるメニューだから。
レシピID : 4443163 公開日 : 19/11/08 更新日 : 19/11/08

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