ひとりご飯♪鶏肉とナスのエスニック丼

ひとりご飯♪鶏肉とナスのエスニック丼
パクチー好きさんのための一人前お手軽丼ぶりです!

材料 (1人分)

ナス
1本
鶏むね肉またはササミ
1/2パック
香菜
適量

1

写真

フライパンに1㎝くらいの輪切りに切ったナス、一口大に切った鶏肉、2㎝くらいに切ったパクチーの茎を入れ肉に火がとおるまで炒める。

2

写真

ボウルにナンプラー、レモン汁を入れ①の具を入れ和える

3

大き目の茶碗にご飯を盛ってその上に具を乗せ最後に香菜の葉っぱ部分を盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

中に入れる具は鶏むね肉じゃなくても何でもアレンジOK!例えば鶏もも肉やひき肉や牛肉、、あとお野菜だけでもいいかもしれません。

このレシピの生い立ち

パクチーをたくさん食べたかったので。。
レシピID : 444408 公開日 : 07/10/17 更新日 : 07/11/10

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