手羽先でがめ煮
Description
コラーゲンたっぷり、安価な手羽先と有り合わせの根菜でこくのある煮物が出来ました。
材料
(2人分以上)
4本
100g
100g
100g
100g
100g
50g
4枚
サラダ油
大さじ1
■
調味料
①みりん
大さじ2
②酒
大さじ2
③きび砂糖
大さじ1
④しいたけの戻し汁+水
300ml
⑤醤油
大さじ2
作り方
コツ・ポイント
調味料は「さ・し・す・せ・そ」で甘味を先につけたら調味料が少なくても味が付きます。野菜は有り合わせで量も適当で結構です。厚揚げを入れても美味です。
このレシピの生い立ち
昔、田舎では骨付き肉でがめ煮を作っていたので試してみました。鳥から出る油が多く、うま味たっぷりでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)