小松菜と舞茸の卵炒め
mgj66
作り方
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1
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小松菜はよく洗い2~3cm長さに切って、葉と茎の部分をわけておく。舞茸は手でさく。
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2
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卵はときほぐしてAを加え混ぜる。
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3
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フライパンに油を熱し、2の卵液をいっきに加えて箸でまぜながら強火で火をとおす。半熟のところで一度とりだす。
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4
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フライパンの汚れをキッチンペーパーでふいて油を再び入れて熱する。舞茸、小松菜の茎を炒める。
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5
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しんなりしたら小松菜の葉を加えて炒める。火がとおったらBで調味し、卵をもどしてざっと全体をまぜ火からおろして完成♪
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コツ・ポイント
卵は強火でふんわりしたほうが食べごたえがあり美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
お弁当と夕食のおかずを一気に作りたかったので。
レシピID : 4444809
公開日 : 17/03/31
更新日 : 17/07/14
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