天然だしパックで作る 牛肉と大根の旨煮

天然だしパックで作る 牛肉と大根の旨煮
出汁と牛肉の旨味が大根にしみこんだ美味しい煮物です。少し甘めの味付けでご飯がすすみます。冷めても美味しいです。

材料

600cc
 ●砂糖
大さじ3
 ●醤油
大さじ3
 ●酒
大さじ2
大根
580g(1/3本程度)
牛肉
190g
さやいんげん
1pc(10本程度)

1

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鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。(出来上がり量400cc程度)

2

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大根、牛肉は食べやすい大きさに切りそろえ、さやいんげんは塩茹でして半分にしておく。

3

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フライパンに油(分量外大さじ2程度)をひき、牛肉、大根の順に軽く炒める。

4

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鍋に●の調味料を加えて一煮立ちしたら『3』で炒めた牛肉と大根を加え中火にかけ煮立ったらアクをり、弱火かえてさらに煮込む。

5

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大根が柔らかくなったところでいんげんも加え、最後にお好みにあわせて煮詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

・「白だし」とは、鰹節や昆布(等)のみで煮出した「だし」を指します。

・塩分はお好みで調節してください

このレシピの生い立ち

天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
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レシピID : 4444878 公開日 : 17/04/03 更新日 : 17/04/25

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