三つの個性(?)が調和したグラタン

三つの個性(?)が調和したグラタン
 キノコ、長いも、チーズの意外な組み合わせ・・・・不思議な事に調和しているのです。

材料

キノコ
シメジ、エリンギ、えのきetc適当
10cm位
ミックスチーズ
好きなだけ
ポン酢
50cc~80cc
バター
大さじ2
塩、胡椒
少々

1

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盆ざる一杯くらいの量です。キノコ類は石突きを取り、ほぐす。エリンギは、長いものは半分に切り2等分~4等分にしておく。長芋は、皮を剥いたら酢水に放し、すりおろしておく。

2

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フライパンを熱し、バターを入れキノコを炒める。

3

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全体にしんなりしたら塩、胡椒で味を調え火を止め、ポン酢を加える。良くかき混ぜる。

4

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3をグラタン皿に移し、長芋のすりおろした物を掛ける。更にミックスチーズを全体にかけたら200℃に温めておいたオーブンで5分くらい焼く。

コツ・ポイント

キノコは、あまり長く炒めない。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にキノコ、長芋があったので何か出来ないかと考えたのがこのレシピです。
レシピID : 444506 公開日 : 07/10/16 更新日 : 07/10/16

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