簡単！シャキシャキ☆れんこんきんぴら

れんこんは皮をむき厚めのいちょう切りにし、酢水につける。人参は太めのせん切り。緑の野菜(大根菜は細かく刻む、ピーマンはせん切り、ささげやいんげんは斜め切り)を切る。◎の調味料を合わせておく。

フライパンにごま油を中火で熱し、輪切りにした鷹の爪を入れる。少し経ったら水気を切ったれんこんを入れて炒める。油がまわったら人参をいれて炒めます。

２に合わせた調味料を入れ強めの弱火にして煮炒め、汁気が少なくなってきたところで緑の野菜を入れさらに煮炒めます。汁気がほとんどなくなったら出来上がりです。

２０１０．１１．１５
話題入りさせていただきました♪作ってくださった皆さまのおかげ。感謝です☆ありがとうございます！

【れんこん半月切りバージョン】緑野菜はピーマンを使用。
半月切りだとボリュームＵＰ感が出ますよ！

【きんぴらごぼうバージョン】写真は小松菜を使用。 ※ごぼうを炒める時はフライパンにお湯を少し入れて炒めると、硬すぎずシャキ感が残っていい感じになります！！