グリーンアスパラガスのキッシュ

グリーンアスパラガスのキッシュ

Description

玉ねぎとグリーンアスパラガスのキッシュを作りました。

材料 (直径21cmのタルト型1台分)

タルト生地(市販のパイシートでも可)
85g
40g
小さじ1/3
無塩バター
80g
とき卵
1/2個
冷水
小さじ1と1/2杯
具材
玉ねぎ(薄切り)
1/2個
グリーンアスパラ(斜め薄切り)
2束
キッシュ生地
2個
牛乳
100cc
少々
こしょう
少々
少々

作り方

1

タルト生地をつくる。フードプロセッサーに粉類と塩を入れ、バターを加えてパン粉状になるまで混ぜる。

2

とき卵と冷水を混ぜたものを加えて、ひとまとまりになるまで混ぜる。ラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

3

フライパンにオリーブオイルを熱して、玉ねぎとグリーンアスパラガスをしんなりするまで炒め、冷ましておく。

4

2の生地を3mm厚さにのばして、型に敷き込み底全体にフォークで穴を開け冷蔵庫から出して休ませておく。

5

ボウルに卵を入れて、溶きほぐし牛乳と生クリームを加えて混ぜ、塩・こしょう・ナツメグで調味する。

6

4のタルトに、3の玉ねぎとグリーンアスパラガスを入れ、5を少しづつ流し入れる。

7

180度に予熱しておいたオーブンに入れ20~25分焼く。

コツ・ポイント

オーブンの温度と焼く時間は、使用する機種によって調節してください。

このレシピの生い立ち

シニア野菜ソムリエの持田成子さんオリジナルレシピです。
レシピID : 4445260 公開日 : 17/03/31 更新日 : 17/03/31

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