生節と焼き豆腐の煮物

生節と焼き豆腐の煮物
ロングライフダイニング(株)の調理師がつくる家庭的なお料理…♪
昔懐かしい、定番のおかずです。

材料 (4人分)

生節
80g×4切れ
焼き豆腐
240g
菜の花
80g
700cc
150cc
100cc
砂糖
30g

1

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菜の花は下茹でしておく。

2

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生節もうろこを取るために1分程下茹でしておく。

3

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出汁・みりん・濃口醤油・砂糖を鍋にかけ、沸いたら生節・焼き豆腐を入れ、煮込む。

4

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皿に盛り付け、菜の花を添える。

コツ・ポイント

●生節・焼き豆腐を煮こむときは、じっくりと弱火で炊き、味をよく含ませるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

ロングライフでは料理長十八番メニューの日があり、5月の献立に合わせて今回のメニューをご提供予定です。
生節とは、”生のかつおを茹でたもの”です。
スーパーなどでも手に入る食材なので、ぜひご家庭でも作ってみてください♪
レシピID : 4445342 公開日 : 17/03/31 更新日 : 17/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/04/11

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久しぶりに作ってみました。美味しくできて、感謝!

ちこ吉

つくれぽありがとうございます!美味しく出来てよかったです♪

18/03/09

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美味しい味付けでした♥ご馳走さまでした(^_^)

ともこキッチン

つくれぽ有難うございます!とっても美味しそうです♡!!

18/02/06

First tsukurepo mark
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豆ご飯と一緒に。美味しいかったです。ありがとうございました。

おくみさ1013

つくれぽありがとうございます!豆ご飯とのセット、素敵です♪