小松菜&砂肝で簡単!スタミナパスタ☆☆
Description
今日は『鉄分を取りたい★スタミナをつけたい!!』と思った時によく作っている、お気に入りの小松菜パスタです!o(^-^)o
材料
(2人分)
アグリー農園の小松菜
1袋
砂肝(下処理済)
120g
スパゲティ
200g
一片分
大さじ2
塩・こしょう
少々
酒
少々
1本分
少々
*パスタの茹で汁
大さじ2程
作り方
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1
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沸騰した湯に塩を入れ、スパゲティを茹で始めます。
(*袋の記載時間を参考に☆)
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2
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小松菜を5cm程に切ります。
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3
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フライパンに、オリーブオイル・にんにくを入れ『弱火でじっくりと丁寧に』両面をキツネ色に炒めます。
(★ここが大切^^!)
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4
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にんにくの両面が、キツネ色になりカリッとなったら、ペーパーの上に取り出しておきます。
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5
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3のにんにく油で、塩・こしょうをした砂肝を炒めます。
(★酒をふり、蓋をして蒸し焼きにし、中までしっかり火を通します。)
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6
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5に小松菜の茎を先に加えて、さっと炒めます!
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7
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小松菜の葉・赤唐辛子・だし醤油を少し加えて全体をさっと炒めます。
(★さっとです!)
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8
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7に、茹で上がったスパゲティと茹で汁(大さじ2程)を加えて全体をさっと炒めて、塩・こしょうでお好みの味に整えます♪
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9
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お皿に盛り付けて、4のにんにくを軽く手でくだいてふりかけると完成!☆
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10
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※ スパゲティを入れずに、小松菜と砂肝の炒め物でも、美味しくて食べ応えのある一品になりますよ〜♪おすすめです^o^!
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コツ・ポイント
★砂肝にあらかじめ塩・こしょうをしてから炒めます!
★酒を少しふるのは臭みを取るためです。
★アグリー農園の小松菜は柔らかくてすぐに火が通るので、炒めすぎないのがポイントです☆
★小松菜と砂肝のみごとな相性がおすすめです☆(*´︶`*)♪
★酒を少しふるのは臭みを取るためです。
★アグリー農園の小松菜は柔らかくてすぐに火が通るので、炒めすぎないのがポイントです☆
★小松菜と砂肝のみごとな相性がおすすめです☆(*´︶`*)♪
このレシピの生い立ち
急に砂肝が食べたくなった時に、少し残っていた小松菜と一緒に炒めて食べると美味しくて、これはパスタにも合いそう!と思い、それ以降、お気に入りでよく作るようになりました☆最近のスタッフ一番のお気に入りの一品です!p(*´︶`*)q-☆