鶏ささみとレタスと青梗菜ニラのさっぱり煮

ニラは、5～6mmの長さに切る。

椎茸は薄くスライス、しめじは石突きを切り落としてバラす。

チンゲン菜は、ざく切りにして洗い、水をきる。

鶏ささみはスジを取って、一口大に切る。

鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜を入れる。

再び沸騰したら、全体を混ぜてから蓋をして弱火にして、7～8分煮る。

肉に火が通ったら直ぐに火を止め、蓋をして10分～15分程置いて、肉に味を馴染ませる。

＊鶏ささみは、火を止めてから味を染み込ませると、柔らかくしっとり仕上がります(^-^)

＊ニラはたっぷり入れると、風味がよく出て美味しいです♪