基本のスポンジケーキ
Description
超基本のこれさえおさえれば誰でもふわふわのスポンジケーキが作れるレシピ！
EmMa3_rose
作り方
-
-
2
-
砂糖を2回に分けて加えながらメレンゲを作る。⇣
-
-
-
3
-
※砂糖を加えるタイミング注意!
1回目:完全にツノが立ってから
2回目:艶が出て重たくなったら
-
-
-
4
-
メレンゲに卵黄を加える。
オレンジ→オフホワイトになるくらいまでしっかり混ぜる。(中速ぐらいで)仕上げに低速でキメ整える
-
-
-
5
-
振るった薄力粉を３回に分けて混ぜる。
「の」の字をかくようにサックリ混ぜる。
-
-
-
6
-
生地の一部を人肌に温めたバターと牛乳の中に入れて混ぜ、それを生地の中に分けながら混ぜ入れる。※ゴムベラにつたわせながら！
-
-
-
7
-
型に生地を入れ、竹串などで表面をならして空気を抜く。このとき型の8分目くらいあれば成功を確信してOK!(^^)
-
-
-
8
-
180°で40分焼く。途中焦げそうならアルミホイルを被せる。※でも20分ぐらいは開けない方がいい!
-
-
-
9
-
粗熱をとって完成！
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
覚えるように書きました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
EmMa3_rose
