肉団子と野菜の甘酢

肉団子と野菜の甘酢
これ1品で野菜もたっぷり食べれるし、甘酢ソースなので、ご飯も進みますよ♪

材料 (2人分)

ピーマン
1個
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
オクラ
3本
*豚ミンチ
200g
*卵
1/2個
*しょうがの絞り汁
小さじ1
*酒
小さじ1
*しょうゆ
小さじ2
*さとう
小さじ1/2
*こしょう
少々
☆水
1/2カップ
☆さとう
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ1と1/2
☆酢
大さじ1
☆トマトケチャップ
大さじ1
小さじ1

1

野菜は食べやすい大きさに切り、ざるなどに置き、水気を充分に切っておく。

2

*印のものを全てボールに入れ、ねばりが出るまで混ぜ合わせる。

3

☆印のものを全て合わせ、甘酢ソースを作っておく。

4

油を160度から170度くらいに熱する。(乾いたおはしを入れると箸先から泡が出るくらい)

5

2のミンチをスプーン2本をうまく使って団子を作り、4の油で揚げる。

6

肉団子を全て揚げ終ったら、切った野菜を素揚げする。

7

フライパンに軽く油を引き、5の肉団子と6の野菜を炒め、ある程度炒まったら、3の甘酢ソースをからめて炒め、出来上がり♪

コツ・ポイント

今回は野菜を素揚げしてみたのですが、前回は素揚げせず炒めました。その時の方が野菜がしゃきしゃきして、私は好きでした。しゃきしゃき派の方は炒めた方がいいかもです。

このレシピの生い立ち


レシピID : 444658 公開日 : 07/10/17 更新日 : 07/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/11/10

First tsukurepo mark
写真

ピーマン嫌いなので白菜で♪息子にも「超おいしい!」頂きました

きらタン

なるほどぉ。白菜もおいしいかもですね。今度私も入れてみます!