抹茶のスイートブール

抹茶のスイートブール

Description

チョコチップの入った生地に抹茶カスタードクリームを詰めて抹茶のクッキー生地を絞った甘さ控えめのスイートブールです♪

材料 (10個分)

■クッキー生地■
☆☆
無塩バター
80g
80g
溶き卵
80g
○薄力粉
75g
○抹茶パウダー
8g
■『レンジで簡単♪抹茶カスタードクリーム』■ID:4433038
1
■パン生地■
☆☆
200g
薄力粉
50g
無塩バター
20g
150g
3g
ドライイースト
3g
チョコチップ
50g

作り方

1

HBにチョコチップ以外のパン生地材料を入れ(イーストは所定の位置へ。)パン生地コースを選択して捏ね上げ10分前に

2

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チョコチップを投入し1次発酵まで終了させる。
パン生地を作っている間に抹茶カスタードクリームを作り冷ましておく。

3

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■クッキー生地も作っておく。■

ボウルに室温に戻したバターと上白糖を入れ、ホイッパーすりまぜる。

4

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卵を5~6回に分けて入れ、その都度良く混ぜる。

5

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○をふるいながら入れ、混ぜ絞り袋に入れ冷蔵庫で保管。

絞り袋がない場合はスプーンですくって乗せるのでボウルのままでOK

6

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パン生地が出来たら10等分に分割して丸め綴じ目を下にして置いたら固く絞った濡れ布巾をかけ10分ベンチタイムをとり休ませる

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綴じ目を上に向けガス抜きしながら生地を平らに押し広げたら②のクリームを周りに付かない様に真ん中に乗せる。

8

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包んだら綴じ目を下にして天板に間隔を空けて並べる。

9

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オーブンの発酵機能で30分2次発酵する。

2次発酵が終わる20分前位に⑤のクッキー生地を冷蔵庫から出しておく。

10

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オーブンを190℃で予熱スタート。

クッキー生地を生地の上に渦巻き状に絞る。

11

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190℃で 15分焼いて出来上がり。

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焼きたてはサックリしてます。
翌日はしっとりしますがトースターで2~3分温めてあげるとサックリしますよ(^-^)

13

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『極上♪スイートブール』ID: 3858249もいかが?

コツ・ポイント

クッキー生地を冷蔵庫に入れておくのは夏場だけです。冬場は室温でOK。

このレシピの生い立ち

『極上♪スイートブール』を抹茶にアレンジしました。
レシピID : 4446588 公開日 : 17/04/19 更新日 : 17/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/10/15

First tsukurepo mark
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抹茶が濃くてとっても美味しい~♡中のパン生地も抹茶にしました♡

kimrider

お試しいただき嬉しいです(^.^)美味しそう!素敵なれぽ感謝