簡単♪ふわふわココアスポンジケーキ
りすりすこ
作り方
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1
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小麦粉とココアを一緒にふるっておく
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2
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パウンド型にクッキングペーパーを敷いておく
ペーパーは型より1センチ大きめに切る
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3
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ボウルに卵を割っていれ、60℃から70℃の湯煎にかけながら泡立てる
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4
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オーブンを１５０℃に温めておく
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5
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卵を泡立てながらグラニュー糖を2、3回にわけていれる
白くもったりするまで泡立てる
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6
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ハンドミキサーまたは泡立て器を持ち上げたとき、落ちた生地がしばらく残るまで泡立てる
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7
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ふるっておいた小麦粉とココアを泡立てた卵にいれ、ゴムへらなどで切るように混ぜる
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8
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パウンド型の7割くらい流し入れ、かるくトントンと落とし空気を抜く
残りは小さなカップに流し入れる
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9
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１５０℃で２５分くらい焼く
焼けたあとは上から2、3回落とす
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10
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あら熱がとれたら型から外して、ペーパーごとラップでくるみ冷ます
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11
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冷めたら生クリームを添えたり、デコレーションしたり♪
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12
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ロールケーキの場合は、天板にクッキングペーパーを敷いて、平らに流し入れたら、１６０℃に温めたオーブンで15分～20分焼く
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13
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ロールケーキだとこんな感じです
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コツ・ポイント
卵を泡立てる時、ハンドミキサーだと楽です
湯煎なしでもやってみたらできました(^^;
湯煎なしでもやってみたらできました(^^;
このレシピの生い立ち
カカオ７０%のハイビターココアがなかなか減らず、ケーキにしてみました(^^;
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
