ビーフ・キャセロール

牛すねの煮込み(レシピID444672)の簡易版。こちらは相当な肉好き&洋食好みじゃないと食べられないかも。肉! ってカンジです。

材料 (2人分)

☆牛すね肉、またはシチュー・カレー用角切り肉
300g
☆たまねぎ(スライス)
1個半
☆トマトピューレorトマトソース
大2
ブーケガルニ
1

1

牛すね肉は大きめの角切りに。鍋に☆を全部入れる。塩胡椒を少し強めにかける。

2

ブーケガルニを加え、強火にかける。

3

沸騰したら弱火にし、蓋をして最低一時間半煮込む。時間が許すなら二時間以上。

コツ・ポイント

赤ワインは少し良い物を使って下さい(と言っても1000円くらいので充分ですが)。料理用ワインだと臭くなる場合があります。煮込むととろとろになって美味しいです。余ったら冷凍保存できます。

このレシピの生い立ち

英国ではポピュラー。
レシピID : 444681 公開日 : 07/10/17 更新日 : 07/10/17

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