豪華な加賀加能ガニの丼
Aranjuez5
作り方
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1
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カニの棒肉と肩肉部分から、身を取っておく。
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2
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細ネギは細切りしておく。
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3
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丼にぬくご飯を入れ、それぞれの食材を配置。カニ身と細ネギには、ポン酢を振っておく。
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4
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最後にイタリアン･パスレと粗切りわさびを載せて、完成。
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コツ・ポイント
カニ身はやはり肩肉部分から身をリクレイムするのが一番やっかいだ。いずれにしても、カニ･ばさみ（キッチン･ばさみで可）で切り込みを入れると、取りやすい。
このレシピの生い立ち
加賀温泉での第４回強化練習でのお土産で持ち帰った加能ガニ。これを素材に、豪華なブランチ、「加能ガニ丼」を作ってみたよ。あ、他の食材は手持ちの物だけなので、ちょっとしょぼいんだけど。でも、美味しい丼が出来上がったよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Aranjuez5
