甘辛あんかけ肉だんご

甘辛あんかけ肉だんご
子供の頃大好きだった、中華風肉団子のレシピです。お弁当にも最適です。
また、途中まで作っておいて冷凍保存しておくことで、時間がない時の夕飯やお弁当などが手早く作れます!

材料 (2人分程度)

豚肉
400g
3〜4本(長ねぎの場合は1本)
玉ねぎ(お好みで)
1/2個
☆塩
少々
☆コショウ
少々
☆砂糖
小さじ1
☆醤油
小さじ1
適量
★水
100ml 弱
★砂糖
大さじ1 1/2
大さじ3
★しょうゆ
大さじ3
お酢
小さじ1

1

[下準備]玉ねぎ、万能ネギをみじん切りにする。★の材料を混ぜ合わせておく。

2

ボウルに、豚肉と☆の調味料を入れて混ぜ合わせる

3

写真

混ざってきたら、2に1のネギと片栗粉を少々加えて練り合わせる

4

写真

3を手かスプーンですくいながら、適度な大きさのボール状にし、外側に片栗粉をまぶす

6

写真

油で4の団子を揚げる(表面にちょっと焦げ目がつきそうなくらい)

7

フライパンを熱し、ニンニクとショウガを炒める

8

★の材料を混ぜたものを6に入れる

9

7が煮立って来たら、お酢を入れる

10

8に片栗粉を水溶きしたものを大さじ3程度回し入れる(お好みでとろり感を調節してください)

11

9に5の団子を入れて混ぜ合わせて出来上がり!

コツ・ポイント

挽肉を購入したその日に4まで作っておいてまとめて冷凍したり、お弁当用に5まで作っておいて冷凍し、その日の朝に5を電子レンジでチンして温めて6〜9のたれを絡める、等、工夫すると手早くおいしいお弁当が作れます♪たれは作っておいて冷蔵庫保存してもOK! 

このレシピの生い立ち

なかなか食べる機会がなかった肉団子を自分で作ってみたいと思って挑戦したら、旦那と私の大好物定番レシピになりました!
レシピID : 444697 公開日 : 07/10/17 更新日 : 07/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/10/25

First tsukurepo mark
写真

+ごぼうでちょとアレンジしました。こっくりんんま~でした♪

sattin1109

ごぼうでアレンジっていいアイデアですね!とってもおいしそう!