レンコンとさつま揚げのきんぴら✿

レンコンは皮をむき、薄切りにしたら水につけてアクを抜く。
さつま揚げは短冊切りにする。

フライパンにごま油を熱し、唐辛子を炒め、レンコンを入れる。
レンコンのふちが少し透明になってきたら、さつま揚げを入れ軽く炒める。

しょう油、みりんを加え、汁気がなくなるまで炒める。
ごまを全体にまぶし、器に盛る。