素材2つで簡単・豪華☆イカの大葉巻き揚げ

素材2つで簡単・豪華☆イカの大葉巻き揚げ
味付けは塩だけ、中身はしそだけなのに、イカのおだしがジュワーッでおいしい♡ 赤・白・緑と彩りもよく、見た目も豪華な揚げ物です♪

材料 (2人分)

いか(胴の部分・皮付き)
1パイ分
大葉
5枚くらい
少々
適量

1

イカの胴は、皮をむかずに耳もつけたまま開き、皮の面に軽く塩をふる。(骨?はとってください。)

2

写真

イカ胴の皮の面に大葉を敷き詰め、くるくる巻いて、何箇所かつま楊枝でとめる。(図の方向に巻いた方が、食べやすい気がします)

3

写真

片栗粉をまぶし、熱した油(分量外)でカラッと揚げる。イカのプリっと感と、しその緑を守るため、火は通しすぎないように。切り分けて、召し上がれ♪

コツ・ポイント

☆イカの皮をむかなくて良いから、簡単!しかも、その皮のおかげで、きれいな三色になり、まるで手間暇かけたお料理のような仕上がりです♪ ☆2までを予め済ませて冷蔵庫に入れておけば、朝のお弁当や、来客時にも、パパッと作れちゃいます♪

このレシピの生い立ち

*働く母の鏡☆偉大なる先輩ママさんのお宅で揚げたてをご馳走になり、とってもキレイでおいしくてビックリ!中身は大葉と塩だけと聞いて、さらにビックリ!!早速うちで再現して以来、家族のお気に入りレシピに♡
レシピID : 444722 公開日 : 07/10/21 更新日 : 12/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (7人)

12/03/07

写真

お弁当に☆さっぱりプリプリで美味しかったです(*^_^*)

makaronn21

かわいいピンク渦巻きで、ありがとうです!シソおいしいよね!!

08/09/02

写真

食感も味も美味すぎ(><)主人がもっと沢山作ってほしかったって♪

ひろゆい

うわぁ☆なんて嬉しすぎるコメ!!心よりありがとうです♪♪

08/04/16

写真

リピリピ♪シソとイカだけ何でこんなに美味しいのぉ!?酒飲みには最高のつまみです

はるかるび

リピリピに感謝感激♪文字多コメにも大感激!ありがとです♡

08/03/03

写真

大葉が無かったので海苔を巻いて揚げました。 美味しかったです。

sonrrisa

美しい渦巻き~!!素敵なアレンジで美味しそう☆ありがとです♡

はるかるび 2007年10月25日 21:42
マニちゃん、こんばんは♪

今日作ったよー♪こんなに簡単で、材料少ないのにこんなに美味しいなんてスゴーイ!!!
簡単で美味しいのは、本当助かる^^;

つまみ食いを2個で我慢するのが辛かったぁ(´д`lll)
ビールにとっても合うね☆さっぱりで美味しかったよ☆
色々なお塩で食べてみたいなぁ。
美味しい簡単なレシピをありがとう(❀ฺ´∀`❀ฺ)
うさぎー 2007年10月26日 10:47
マニーちゃん、はるちゃん、こんにちは♪

マニーちゃん、マイキッチンに入れなくなっちゃったの?
最近そういう人多いみたいだよね。
雪_時雨さんもそういう現象が起きたけど、しばらくして覗いたら復活してたって。困っちゃうね。
雪ちゃんは他のPCからは見られたって言っていたような。
早く復活できるといいね。

はるちゃんのみたいに綺麗にはいかなかったんだけど、このイカのくるくるの渦巻きが綺麗だし、簡単にできてとっても美味しいからいいね♪
私はレモンをかけていただきました~^^すだちとかでも美味しそう。
お洒落だからおもてなしとかにもいいね~♪

素敵なレシピをいつもありがとう~✿ฺ(◡‿◡ฺ*)♥
マニー 2007年11月03日 23:15
はるちゃん、おはよう♪

掲載、大変お待たせして、ごめんなさい!!
ようやくログイン解決しました!

いつもながら、NEWレシピを早速作ってくれて、ありがとう(✪ฺܫ✪ฺ)
しかも、シソを敷くというのが、とってもオシャレで、お店の料理のよう!
さすが、「居酒屋はる」さんです!
イカの皮の赤い所も、きれいにお写真に色が出ている!!
自分の写真では伝わらなかったけど、
はるちゃんのつくれぽを見ていただければ、「3色」分かっていただけるね!

はるちゃん、お塩に凝っているって言ってたものね!
お塩の味で、やっぱりお料理も変わるんだろうね♪
その違いが分かるはるちゃんを、リスペクト♡(マネっこよ♪)

つまみ食いを我慢するのが辛かったなんて、すごい嬉しい~!!
我が家でも、1回目は味見で完食しそうになったので、
2回目からは、イカ2ハイで作ってます^m^

早速の素敵なつくれぽ&嬉しいコメントを、
本当に、どうもありがとう(嬉´▽`)ノ゚・*:.。. .。.:*・゜
マニー 2007年11月03日 23:16
うーちゃん、こんばんは♪

色々ご心配いただいて、優しいお心遣いを、本当にありがとう!
おかげ様で、ようやくログインできました!!

うーちゃん、いつも、早速NEWレシピを作ってくださって、
美しいお写真と嬉しいコメント♪重ねてありがとう~~✿ฺ(◡‿◡ฺ*)♥
シソとレモンで、まるでお店メニューのよう!
巻き巻きがとってもきれいで、揚色も美しくて、
さすが日本女性の鏡、うーちゃん!! (^O^)/ ヨッ
けっこうイカの間に油が染み込むから、レモンでさっぱりっていうのもすごくいいね!!
我が家でも、うーちゃんみたいに、今度はオシャレに添えてみます!

早速、素敵なお写真と嬉しいコメントを、
本当にどうもありがとう(嬉´▽`)ノ゚・*:.。. .。.:*・゜
ひろゆい 2008年09月03日 13:32
マニーさんこんにちは♪
遊びに来てくださってありがとうございます。

このイカ巻き巻きは、本当美味しかったです!
絶対1人分ですよ・・・
ペロッていけちゃいますもん。

質問なのですが、
私が作ったイカ君は、片栗粉だけで揚げたら
表面に衣が残ってなくって、ほとんど赤い状態なんです。
皆さんは、狐色ですよね・・・
片栗粉を水で溶いてからイカに絡めるんですか?
お時間のあるときにアドバイスおねがいしますm(_ _)m
マニー 2008年09月04日 20:45
ひろゆいさん、こんばんは♪

こちらにも来てくださって、とっても嬉しいです♪♪

イカ君(笑)ですが、片栗粉のみで、水は使いません。
説明が分かりづらくて、すみません(^^ゞ

イカは、赤い皮を内側にして、巻き巻きします。
片栗粉を付けるのは、白い身の方なのですが、
確かに、身が乾ききっていると、片栗粉が付きづらくて、
我が家でも、ほとんど粉がついてない所がある時も!
そういうときは、軽く水で濡らした指で、
イカ君をなでなでしてから粉をまぶすとよいような気がするのですが・・・

あまりはっきりとしたお返事ができなくって、
ごめんなさいです~(^_^;)

ペロっていけちゃうなんて、嬉しいお言葉を
ありがとうございました(嬉´▽`)ノ゚・*:.。. .。.:*・゜
ひろゆい 2008年09月05日 17:48
マニーさん、こんにちは♪
お返事ありがとうございます(^0^)

あっ・・・私、裏表逆に巻いてました(/0\)""
次回は、ちゃんと皮と内側にします・・・
なるほどなるほど。

リピレポ、待っててくださぁい♪
マニー 2008年09月05日 21:11
ひろゆいさん、こんばんは♪

うわぁ♡リピ宣言いただいて、とっても嬉しいです\(~o~)/
お待ちしております~!!(^O^)/””