素材2つで簡単・豪華☆イカの大葉巻き揚げ
Description
味付けは塩だけ、中身はしそだけなのに、イカのおだしがジュワーッでおいしい♡ 赤・白・緑と彩りもよく、見た目も豪華な揚げ物です♪
材料
(2人分)
作り方
-
-
1
-
イカの胴は、皮をむかずに耳もつけたまま開き、皮の面に軽く塩をふる。(骨?はとってください。)
-
-
-
2
-
イカ胴の皮の面に大葉を敷き詰め、くるくる巻いて、何箇所かつま楊枝でとめる。(図の方向に巻いた方が、食べやすい気がします)
-
-
-
3
-
片栗粉をまぶし、熱した油(分量外)でカラッと揚げる。イカのプリっと感と、しその緑を守るため、火は通しすぎないように。切り分けて、召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
☆イカの皮をむかなくて良いから、簡単!しかも、その皮のおかげで、きれいな三色になり、まるで手間暇かけたお料理のような仕上がりです♪ ☆2までを予め済ませて冷蔵庫に入れておけば、朝のお弁当や、来客時にも、パパッと作れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
*働く母の鏡☆偉大なる先輩ママさんのお宅で揚げたてをご馳走になり、とってもキレイでおいしくてビックリ!中身は大葉と塩だけと聞いて、さらにビックリ!!早速うちで再現して以来、家族のお気に入りレシピに♡