豚肉の柳川風煮★丼にも◎

豚肉の柳川風煮★丼にも◎
豚肉・たまねぎ・ごぼうを卵でとじた柳川風煮です。 山椒や七味唐辛子を振って1品おかずに、ご飯にのせて丼に・・・と食べ方色々♪

材料 (4人分くらい)

豚薄切り肉
250g
たまねぎ
1.5コ
ささがきごぼう
150g
4コ(小さめなら5コ)
大さじ1
★砂糖
大さじ5
大さじ2
★日本酒
大さじ1
大さじ1~2
 

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たまねぎは1cm幅に切る。

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ささがきごぼうは、酢水さらしてアク抜きする。

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薄切り肉は一口大に切る。

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鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。

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肉の色が変わったら、たまねぎ・ごぼうを加え、さっと混ぜるように炒める。

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水2カップ+だしの素と加える。 沸騰したらアクを取り、★印の調味料を加え、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。

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溶き卵を回し入れ、半熟にとじれば、出来上がり♪

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山椒や七味唐辛子を振って食べたり・・・

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ご飯にのせて、刻み海苔をトッピング。 丼にも良いですよ。

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コツ・ポイント

豚肉は薄切り肉なら、なんでもOKです。 
バラ肉は油が多いので、炒める時のごま油の量を少なくしてくださいね。

このレシピの生い立ち

実母の十八番料理。 そして今は、私の十八番料理&我が家の定番料理。
レシピID : 444729 公開日 : 07/10/17 更新日 : 07/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

08/10/13

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丼にしていただきました♪休日ランチに家族に好評で感謝感謝です☆

かよなまま

休日ランチに好評とは嬉しい限り♪作って下さってありがとうです

08/02/11

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ごぼうと豚肉の相性がよくて美味しかったです♪ご馳走様でした。

まほじょ

刻み海苔の良い香りが漂ってきそう。つくれぽ、ありがとうです。

08/02/05

First tsukurepo mark
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牛蒡と玉葱甘みと豚肉のコクで美味しい~丼で頂きました~ご馳走様❤

たもたん

とろ~り絡んだ卵が美味しそう♫つくれぽ、ありがとうです。