ふわふわ濃厚スフレチーズケーキ
rin
作り方
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1
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オーブンを180度で予熱する
小麦粉を振るう
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2
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クリームチーズと砂糖を混ぜる
クリームチーズは固ければレンジで柔らかくする
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3
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2に卵黄と生クリームを2回に分けて入れる
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4
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薄力粉を入れ混ぜる
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5
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メレンゲを作る
ツノが立つぐらい泡立てる
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6
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4にメレンゲを3回に分けていれる
１回目は、しっかりと混ぜ2.3回目はざっくりと混ぜる
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7
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型に流し込み空気を抜くため、トントンと叩く
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8
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オーブンにいれ40分～50分焼く
オーブンにより時間は、異なる。串を刺しくっ付いて来なければOK
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9
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焼いたら出さす、オーブンに15分、入れたままにする
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10
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オーブンを少し開けた状況にし、10分放置する。
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11
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手で触りほんのりあったかいぐらいになったらオーブンから出す
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12
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型とクッキングペーパーを外す
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コツ・ポイント
オーブンからすぐにケーキを出さないでください。
混ぜ過ぎ注意です。2層になる場合があります。
メレンゲはしっかり立てた方がいいです。
混ぜ過ぎ注意です。2層になる場合があります。
メレンゲはしっかり立てた方がいいです。
このレシピの生い立ち
ふわふわ濃厚なスフレチーズケーキが食べたかったので作ってみました。
rin
