サツマイモきんぴら

サツマイモは5mm角の千切り。水にさらし、水気をきっておく。

バターとサラダ油を熱し、サツマイモを広げるように入れ炒める。
じっくり。

黄色が濃くなり、すきとおってきたら●をからめる。胡麻ふる。