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生シイタケはほこりを払って、かさの上から少しだけオリーブオイルを垂らす。
パセリをみじん切りにしておく
生シイタケをグリルで焼く。シイタケの大きさにもよりますが直径5cmくらいだと5分くらいです。
シイタケを食べやすい大きさに切り、みじん切りのパセリをふります。
さらにオリーブオイルエクストラバージンをかけます。お好みでお醤油かお塩を少し振りかけます。