烏龍茶ラング・ド・シャ。

烏龍茶ラング・ド・シャ。
卵白消費です。
ふ~んわりと烏龍茶が香るラングドシャです。
混ぜて焼くだけです。

材料 (約50~60枚)

卵白
4個分(130g)
バター
130g
粉糖
130g
薄力粉
100g
烏龍茶
8g

1

写真

烏龍茶はすり鉢で粉状にすりつ潰して茶漉しで濾す。
バターと卵白は室温に置いておく。

2

写真

薄力粉とアーモンドパウダー、烏龍茶を目の粗いザルでふるっておく。

3

写真

バターに粉糖の約半量を入れて、白っぽくなるまで混ぜる。

4

写真

別のボウルに卵白を入れ、はじめはコシを切るように混ぜ、残りの粉糖を数回に分けて入れながらツノが立つまで泡立てる。

5

写真

バターに卵白を3回に分けて入れて混ぜる。

6

写真

ふるっておいた粉類も入れて、さっくりと混ぜる

7

生地を絞り袋等に入れて、天板にクッキングシートを敷き、その上に生地をお好きな形に絞る。
間は離しておいて下さい。

8

写真

180度のオーブンで約10~12分焼く。
回りがうっすらと茶色くなったらOKです。

コツ・ポイント

烏龍茶は必ず茶漉し等でふるって下さい。
そうしないと口当たりが悪くなります。

このレシピの生い立ち

皆さん大好きなラング・ド・シャ。
ちょっと変わった味もいいですよね。
レシピID : 4448208 公開日 : 17/04/06 更新日 : 17/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」