菜の花と山菜の雑炊
スズキおかあさん
作り方
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1
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☆スープを作る。
水、鶏ガラスープの素、昆布、麺つゆを鍋に入れて中火で沸騰させる。
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2
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御飯をザルに入れて水洗いし、ほぐしておく。
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3
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菜の花を３cm程度にカットして、山菜ミックスと一緒に鍋に入れる。
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4
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菜の花に火が通ったところで、御飯を鍋に入れる
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5
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玉子をお椀に割ってといておく。
御飯を入れた鍋が沸騰したら、玉子を鍋全体に広がる様に流し込む。
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6
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仕上げに味の素を振りかけて完成です❗️
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コツ・ポイント
御飯は炊きたてより前日の残りの方がパサパサして、スープとの相性が良いです。
このレシピの生い立ち
旬の菜の花と残りものの御飯を一緒に食べたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
