菜の花と山菜の雑炊

菜の花と山菜の雑炊
菜の花を食べたくて‼︎

材料 (2ー3人分)

菜の花
子ザル半分
山菜ミックス
50g
たまご(Lサイズ)
2個
御飯(前日の残り)
2杯分
☆スープ
☆水
600cc
☆鶏ガラ
4.5g
☆昆布
4-5切れ
大サジ1
適量

作り方

1

写真

☆スープを作る。
水、鶏ガラスープの素、昆布、麺つゆを鍋に入れて中火で沸騰させる。

2

御飯をザルに入れて水洗いし、ほぐしておく。

3

写真

菜の花を3cm程度にカットして、山菜ミックスと一緒に鍋に入れる。

4

菜の花に火が通ったところで、御飯を鍋に入れる

5

玉子をお椀に割ってといておく。
御飯を入れた鍋が沸騰したら、玉子を鍋全体に広がる様に流し込む。

6

仕上げに味の素を振りかけて完成です❗️

コツ・ポイント

御飯は炊きたてより前日の残りの方がパサパサして、スープとの相性が良いです。

このレシピの生い立ち

旬の菜の花と残りものの御飯を一緒に食べたくて考えました。
レシピID : 4448393 公開日 : 17/04/02 更新日 : 17/04/02

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