大豆の塩麹フムス

大豆の塩麹フムス

Description

味噌作りで余った大豆でオシャレな逸品

材料

煮大豆
250g
大さじ1
練りゴマ(白)
大さじ1
小さじ1/4

作り方

1

写真

煮大豆とすりおろしにんにくを耐熱容器に入れ、レンジで加熱する(2分、550W)

2

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その他の材料を加え、ペースト状にする。塩(少々・分量外)で味を整える

3

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お皿に盛り付け、オリーブオイル(適宜・分量外)をかける。お好みでピンクペッパーやパセリ(適宜・分量外)をトッピングする。

コツ・ポイント

最後に味を整える際の塩の量は塩麹により異なります。お好みで調整してください。
スティックキューリにつけてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

味噌作りで煮た大豆が余ったので、発酵食品を使ったおかずを作りたくて考えました。
レシピID : 4448956 公開日 : 17/04/02 更新日 : 17/04/02

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