ほんのり爽やかスイートポテトのもと

ほんのり爽やかスイートポテトのもと
ほんのりゆずの風味が☆さっぱりなのでいろんなお菓子に活用できるかと♪
焼いてスイートポテトにしてもよし、硬めに仕上げてパンに入れてもよしです☆

材料 (作りやすい分量)

さつまいも
中位の大きさ2本(約500g)
200cc
ゆず蜜
大さじ2
砂糖
小さじ1~2

1

サツマイモを洗ったら、そのまま蒸し器で30分ほど蒸します(串がすっと通る位まで)その後、皮をむいたサツマイモを大きなボールなどに入れてすりこぎ状の棒でガンガン潰します。

2

よく潰した1を鍋に入れ、生クリームを入れて混ぜます。ゆず蜜を入れます。鍋を火にかけ、弱火中火で混ぜながらお好きな硬さになるまで火にかけ味をみながら甘さが足りないようなら砂糖を足します。

3

写真

芋餡パンにしてみました♪

コツ・ポイント

甘さ控えめなので砂糖の量で調節してください。

このレシピの生い立ち

裏のおじいちゃんからお芋をもらったので大量消費するため(^^ゞ
レシピID : 444918 公開日 : 07/10/17 更新日 : 07/10/20

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