フォカッチャ☆マルゲリータ

フォカッチャ☆マルゲリータ
サクッとしたフォカッチャ生地でマルゲリータを作りました。
朝食・昼食にあう(かもね。)

材料 (6個分)

100g
●薄力粉
100g
●水
100g
●塩
2g
●牛乳
30g
●ドライイースト
小さじ1
☆ドライトマト
50g
☆ミックスチーズ
50g~お好きなだけ♪
5g
パルメザンチーズ
適宜

1

●の材料をHBにセットして生地作り。
(捏ねまで)

2

写真

生地を取り出し、☆の材料(ドライトマト・バジル・チーズ)をスケッパーで切るように混ぜる。(クレイジーソルトもここで入れる)

3

写真

HBに戻して1次発酵30分。

4

写真

オーブンシートの上で6分割。ベンチタイムなしで広げて伸ばすように成形する。

5

写真

2次発酵30分後、表面にオリーブオイルを塗り、パルメザンチーズをふる。

6

写真

180度に温めたオーブンで12分焼成して出来上がり。

コツ・ポイント

私はミックスチーズに香辛料入り(オレガノ・ガーリックetc...)を使っています。普通のピザ用チーズなら、クレイジーソルトを☆材料と共に入れて下さい。

このレシピの生い立ち

ここあママさんのセミドライトマトとウチの庭のバジルのコラボで~す♪
レシピID : 444940 公開日 : 07/10/17 更新日 : 07/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
青空の月さま 2007年10月22日 10:49
クォンね〜さん♪
ちょいと質問♡ ドライトマトは、オリーブ油に漬けたもの?それとも、冷凍したもの?
ちなみに、冷凍する場合って、塩降った??
今日ドライトマト作ろうかな〜って思ってて、レシピ見てたらちょっと気になっちゃって。。。
教えておくんなましぃ〜〜><!
ひろクォン 2007年10月22日 13:36
私は塩ナシで冷凍しましたよーーー。
部屋中トマトのにおいがして、お兄ちゃんに叱られたってば。
ここあママ 2007年10月23日 17:05
ひろクォンさん、こんにちは~(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ

こちらこそ遅くなってすいません。。。ドライトマトの参考レシピを作って下さってありがとうございます♪
とーっても美味しそうですね(*^艸^*)♥HB使用だし、気軽に出来そう♡
また是非作らせて下さいねヽ(*´∀`*)ノ♥
ひろクォン 2007年10月23日 18:34
ここあママさん、忙しい中ありがとうございまーーーす♪
ドライトマトは買うと高いので、ここあママさんのレシピが
物凄く重宝しています。感謝です。