ほっこり美味しい☆ブリ大根

ほっこり美味しい☆ブリ大根

Description

ブリは臭み抜きをしてから煮るので生臭さなし☆
味がしっかり染みた大根とふっくらブリがとっても美味♪

材料 (4人分)

ぶり(切り身)
4切れ
大根
20cmくらい
★醤油
大さじ2+1/2
★酒
大さじ2
大さじ1
小さじ1
2カップ
万能ねぎ(小口切り)
適量

作り方

1

ぶりを2〜3等分ずつに切り、ザル等に入れて熱湯をかけ臭み抜きをする。

2

大根は1.5〜2cm幅の食べやすい大きさに切る。

3

鍋に大根と水を入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして、つまようじがスッと刺さるようになるまでゆでる。(約20分)

4

1と★を加えて、落し蓋をして煮る。(約15分)
火を止めてそのまま少し冷ます。

5

器に盛り、万能ねぎをのせる。

コツ・ポイント

4ではぶりを大根の上に並べて蒸し煮のようにすると、ぶりの身が硬くならずにふっくら出来上がります♪

このレシピの生い立ち

昔からよく作るブリ大根のレシピを残しておこうと載せました☆
レシピID : 4449780 公開日 : 17/04/06 更新日 : 17/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2020/04/06

写真

大根の上で蒸すの良いですね☆大根もブリも美味しくいただきます

NEKOほっぺ

2017/05/28

First tsukurepo mark
写真

簡単に美味しくできました。ありがとうございました^_^

ヨチくん

美味しく食べてもらえて嬉しい♪作ってくれてありがとう☆^ ^