フライパンで作る牛肉のビール煮

フライパンで作る牛肉のビール煮

Description


ベルギーでは「カルボナード」と呼ばれるお料理だそうです。お肉が柔らかくホロホロ感が絶品です!
ビール感はほぼありません

材料 (2人分)

牛肉(シチュー、カレー用ブロック)
300~400g
玉ねぎ
1/2玉
アスパラガス
適量
ビール
1カン
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
バター
15g

作り方

1

牛肉に塩コショウをして小麦粉を叩きつけ、バターを引いたフライパンで焼く。
アスパラガスは別に茹でておく。

2

玉ねぎをくし型に切りそれをいれてよく焼く。

3

焼けたらビール、水、固形ブイヨンを加えて弱火でトロトロになるまで煮込む。
(30~50分程度)

蓋をすると良い。

4

器に盛りアスパラガスを添えて完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

他のサイトに掲載されていたのですがこちらにないので覚え書きと紹介をしようと思いレシピを書きました。
レシピID : 4450123 公開日 : 17/04/03 更新日 : 17/04/03

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