ビーガンのためのバターロールパン

ビーガンのためのバターロールパン

Description

バターも卵も入っていないからもうバターロールじゃないですけど…。参考になれば幸いです。食感はふんわりもち。

材料

15g
お塩
5g
有機ショートニング
30g
ドライイースト(ゆうきぱんこうぼ)
小さじ1/4(1g)
冷水
170mℓぐらい

作り方

1

HBに粉を半分入れ、お塩を入れ、またそれを隠すように粉を入れる。あとは残りの材料を入れる。

2

ドライイースト、パン生地コース。

3

生地をボールなどにいれ、蓋をして(ラップでも)2倍ぐらいに膨らむのを気長に待つ。
常温や、冷蔵庫でも。

4

膨らんだら生地を押してガス抜き、形成。また1.5倍程膨らむまで待つ。

5

写真

マルチグリルで約13分。

コツ・ポイント

ホームベーカリー、ドライイーストのためにお水とお塩が先に混ざってしまわないように。

このレシピの生い立ち

乳製品の入っていないバターロールのレシピを考えたかった。
レシピID : 4450298 公開日 : 17/04/09 更新日 : 17/04/09

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