焼き豆腐☆チリソース

焼き豆腐☆チリソース
揚げ出し豆腐のチリソースバージョンです♪サッパリな豆腐とたっぷりソースとレタスがシャキシャキ美味しいですよ!

材料

木綿豆腐
1丁
片栗粉
長ネギ
1/2本
*ケチャップ
大さじ1.5
*オイスターソース
大さじ1
*しょうゆ
大さじ1/2
*砂糖
大さじ1/2
*水
50cc
*片栗粉
小さじ1
小さじ1~(お好みで)
大さじ1
サラダ油
大さじ1
レタス
2~3枚

1

豆腐の水切りをする。キッチンペーパーに包んでレンジで2~3分チンするか、キッチンペーパーに包んで重しを乗せて1から2時間放置。

2

長ネギ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。*の材料を合わせておく。レタスをざく切りにして皿に盛る。

3

水切りした豆腐を縦に半分に切り、1.5幅に切る。片栗粉をまぶす。

4

フライパンにごま油とサラダ油を入れて熱する。熱くなったら3の豆腐を入れて両面焼く。きれいに焼けたらレタスの乗った皿に並べる。

5

4のフライパンは洗わず、残った油の中に2の長ネギ・しょうが・にんにくを入れて熱する。香りが出てきたら豆板醤を加えてさらに炒める。(無くてもOK)合わせておいた調味料を全部入れてとろみが付くまで温める。

6

5のソースを豆腐の上にたっぷりかけていただく。

7

写真

ニラバージョンです♪食べる時はソースたっぷりの豆腐の上にニラを乗せてパクッと食べてください。

コツ・ポイント

野菜はレタスじゃなくても、キャベツ・もやし・ニラ・青梗菜などお好みで。5でソースを作る時に油が足りないと思ったらごま油を足してください。豆板醤は最初に混ぜ込むよりも先に炒めた方が香りが出て美味しいそうです。

このレシピの生い立ち

揚げ出し豆腐にチリソースかけたらおいしそうかなあと。
レシピID : 445044 公開日 : 07/10/17 更新日 : 08/01/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/06/25

写真

お野菜はキャベツにしました。とっても美味しくいただきました。

きみ子

キャベツもおいしそうですね。つくれぽありがとうございます♪♪

07/12/20

First tsukurepo mark
写真

レタスがなくて残念!でもまた絶対作りたいです☆

にゃんこべえ

是非また作ってください!つくれぽありがとう♪♪♪

たまるぅ 2007年10月19日 12:20
こんにちは。
美味しそうなレシピありがとうございます。私も今度豆腐で作ってみますね♪
dora-neko 2007年10月20日 21:24
たまるぅさん、こんにちは☆
たまるぅさんの鶏チリが子ども達の大好物なんです♪
豆腐でも違った美味しさですよ。
これからもよろしくお願いいたします。