☆さんまのゴマ焼き☆

☆さんまのゴマ焼き☆
カリカリ、プチプチ。香ばしい香りと旬のさんまがジュ~シ~です。

材料 (2、3人分)

さんま
2匹
たまご
1個
ごま
大さじ1~

1

さんまを3枚に下ろす。ちょっと凍った状態だと下ろしやすいので、使う直前まで冷凍庫へ入れておくといいです。

2

塩コショウ、お好みでバジルなどのスパイスをふる。

3

バットなどに1切れあたり大さじ1くらいのゴマを広げておく。

4

2をときたまごにくぐらせ、バットのゴマの上にのせる。その上からまたゴマをのせ、ぎゅっと押さえてゴマをまんべんなくつける。

5

フライパンに多目の油を温めておき、3をそっと入れて揚げ焼きにする。

コツ・ポイント

油は多い目に。油へ入れたらしばらく触らないで、周りがカリっとしてきたらお箸でひっくり返します。そうするとゴマがはがれずにキレイにできます。

このレシピの生い立ち

魚嫌いのだんなさんや子供たちにたべてもらおう!作戦で、原型をなくしてみました(笑)
レシピID : 445119 公開日 : 07/10/17 更新日 : 07/10/17

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