お口の中でとろけるクッキー(*^。^*)
さなえポン
作り方
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1
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砂糖とバターをハンドミキサーで２分混ぜます。そこにバニラエッセンスを加えて混ぜます
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2
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薄力粉、コーンスターチ、塩を一緒にふるって①に混ぜます。（生地がしっとりまとまるまで）ラップをして冷蔵庫で一時間休ませます
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3
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生地を丸めて１８０度で１０～１４分焼きます。焼きあがったら冷まして、粉砂糖をまぶして完成です
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コツ・ポイント
焼き上がりは崩れやすいので冷めてから粉砂糖をまぶします。生地が柔らかいので冷蔵庫できちんと冷やさないとまとめにくいです
このレシピの生い立ち
海外でスノーボウルと呼ばれるクッキーには、実は二種類あって、「メキシカンウェディングケーキまたはロシアンティーケーキ」。。。（といってもケーキではアリマセン）と、もう一つが「メルティングモーメント」。両者とも卵の入らないショートブレッドタイプのクッキーですが、違いは前者がナッツ入りに対して後者がナッツ抜きのコーンスターチ入り。。。ということを最近知りました！なので作ったことのない後者に今回トライ！
さなえポン
