ハワイ料理 アヒ(マグロ)とおくらのポキ

ハワイ料理 アヒ(マグロ)とおくらのポキ
定番のアヒ(マグロ)のポキにオクラをあえて増量しました。
ご飯の上に乗せたら丼ぶりに、お酒のおつまみにもなる1品です

材料 (まぐろ300gに対して)

まぐろ
300g
お好みで
白ゴマと黒ゴマ
各小さじ1~2
からし
チュウブで3~5cm
醤油
大さじ1~2
少々

1

写真

まぐろを食べやすい大きさに切り、からし醤油を作りからませる。(からしは多目にいれても、なぜか?l辛くなりません。醤油はからむ程度の量です)

2

茹でたおくらの水分をしっかりととり、適当な大きさに切り、ねぎと一緒にあえる。(おくらの水分で味が薄くなったら、からし醤油を加えてください)

3

最後に同量の白ゴマ&黒ゴマ、ゴマ油を少量加えあえて出来上がり♪

コツ・ポイント

まぐろは切り落としで充分です。
おくらの他に、アボカドや長いもも代用できると思います。
からし醤油の代わりに、焼肉のたれ+醤油であえればまぐろユッケ風の味になります。温泉卵をのせれば、う~んワンダホー☆

このレシピの生い立ち

ポキにはおくらは入りませんが、まぐろだけでは少量しかできないため
冷蔵庫にあったおくらを入れてみました。
レシピID : 445174 公開日 : 07/10/17 更新日 : 16/09/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」