あさり豆腐

あさり豆腐
簡単で美味しいです。日本酒にいいかな。お好みで七味を振ってください。

材料 (テキトー)

長葱
好みのお豆腐
あさり

1

あさりは殻どおしを擦り合わせて表面の汚れを取り,必要ならば砂抜きしておく。
豆腐は1丁を6~8個くらいに切り水切りしておく。長葱は斜め切りにしておく。

2

土鍋に昆布だしか鰹だしを用意して長葱を煮る。酒と塩(天然の塩がいい)で好みの加減に味付けをする。(豆腐の水分とあさりの塩分を考えつつ)

3

長葱が好みの煮え加減になったら豆腐とあさりを加える。あさりの口が開いたら出来上がり。

コツ・ポイント

あさりも豆腐も絶対に煮すぎないで下さい!両方ともパサパサになったら美味しくないです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 44519 公開日 : 02/03/06 更新日 : 02/04/07

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