アールグレイ＊キューブクッキー
yumirisa
作り方
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【下準備2】＊紅茶の葉は、すり鉢などで細かくしておく（ティーバッグならそのままでOK）。
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牛乳を加えてよく混ぜたら、ふるった粉類と紅茶の葉を入れゴムベラでさっくりと、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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生地をジップロックなどの袋に入れてめん棒で15×15㎝くらいに伸ばし、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
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生地を2.5～3㎝程にカットし、天板に間隔をあけて並べ170℃のオーブンで20～25分焼く。うっすらきつね色を目指して♬
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出来上がり！
私が使用しているのはNational、Bistroの電気オーブンです。
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＋a
紅茶は、アールグレイの柑橘系の香りが相性ばっちりでオススメ。もちろん、なければ他の紅茶でも。新たな発見があるかも…
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2014/12/1更新。読みづらい箇所の修正、追加等。
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コツ・ポイント
粉類を混ぜすぎないこと、そして焼きすぎない事。出来た生地は、出来るだけ休ませてください。夏場は、だれてしまい綺麗に焼きあがらないので特に！紅茶の葉はなるべく粉状になるくらい細かくして下さい。そうすることで、口どけがさらに良くなります＾＾
このレシピの生い立ち
稲田多佳子さんのレシピを見て、自分なりにさらに作りやすい配合、手順で作成してみました。
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