手捏ねパン♪シナモン風味のかぼちゃパン

手捏ねパン♪シナモン風味のかぼちゃパン
シナモンのいい香り♪レーズンとの相性もバッチリのかぼちゃパンです。

材料 (12個分)

260g
◇砂糖
10g
◇塩
5g
牛乳(35℃程度)
165g
ドライイースト
3g
かぼちゃ
100g
*バター
10g
レーズン
50g
シナモンシュガーorパウダー
適宜(たっぷり)
適宜(お好みでたっぷり)
適宜(お好みでたっぷり)

1

かぼちゃは薄く切り耐熱皿に入れ、*印を上に乗せ、ラップをして2分加熱する。粗くつぶしたら冷ましておく。レーズンは洗ってコーティングをとり、水気を切っておく。

2

ボールに◇印を入れ、ホイッパーで軽く混ぜたら、中央にくぼみを作り、牛乳を注ぐ。そこへイーストをふり入れ、指で混ぜ合わせ、粉とひとまとまりになるまで混ぜる。

3

手にべたつくうちはボールの中で捏ね、つるつるしてきたら、生地を台にのせ、両手で捏ねる。途中、冷めた1のかぼちゃも加えて更に捏ねる。

4

写真

生地がなめらかになったら表面を張らせるように丸め、ボールに戻す。ラップをし、きつく絞ったぬれ布巾をかけ、温かい場所で、2倍以上の大きさに膨らむまで1次発酵。こんな感じにかぼちゃ色になりました^^

5

1次発酵終了後、生地とボールの間にカードなどを差込み生地を台の上へ。軽く手で押してガスをぬき、切り口を中に折り込むようにして再び丸め、きつく絞ったぬれ布巾をかけ、ベンチタイム10分。■天板にカップを並べておく■

6

ベンチタイム終了後、めん棒で生地を横長に36×25cm位の長方形に伸ばし、、マーガリンをぬり、シナモン、グラニュー糖をふり、レーズンを散りばめる。生地をくるくると巻いていったら、糸やスケッパーなどで12等分に切る。

7

カップに入れたら、きつく絞った布巾をかけ、2次発酵。オーブンは180℃に予熱

8

2次発酵終了後、15分焼いたら出来上がり!

コツ・ポイント

フィリング用のシナモン、マーガリン、グラニュー糖は、お好みで調節して下さい。ちなみに私は・・・たっぷり派です。

このレシピの生い立ち

かぼちゃのパン生地でシナモンロールみたいのを作りたかった♪
レシピID : 445195 公開日 : 07/10/18 更新日 : 07/10/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

13/02/06

写真

湿気のせいか生地がまとまらず焦りましたがなんとかできた!おいし♡

YuDaHiKa

なんとか焼き上がって良かったです〜〜!どうもありがとう^^!

12/11/23

写真

かぼちゃの甘みとシナモンの組み合わせがとっても美味しかったです♪

monet☆

シナモンのい〜い香りがしてきそうです♡どうもありがとう^^!

09/06/09

写真

子ども達が苦手でレーズン抜きですが、甘い香りが部屋中に♪感謝♪

ゴースカ

わぁ♡豪華だね^^!黄色がキレイ♡いつもありがとう!

07/11/18

写真

かぼちゃの黄色とシナモンの香り最高!美味しかった♪

りなゆ

ぷっくりかわいく作ってくれてありがとう♪ん?この籠は?!

berryberry 2007年10月18日 00:26
ぱみさん♪こんばんは♪

このパンとっても美味しそう(*>艸<*) かぼちゃ好きにはたまらないかも~♡今度作るね~♪♪

そうそう!!今日(あ、日付変わったから昨日か!)の日記のお弁当、すっごいよぉ~~~~キュ=(*´∀`*)⇒ン
どれも彩りも良くってと~っても美味しそう!!
私もたべた~~い・:*:・(o'c_,`人)・:*:・
ぱみ 2007年10月18日 00:49
berryberryさ~~ん♪こんばんは!
早いっっっ(≧▽≦) とっても・・・・嬉しかったりします^^*ありがとう!

かぼちゃパンって・・・
正直あんまり「かぼちゃかぼちゃ」しないと思うのだけど(^^ゞ 
この黄色がたまらなくって♪♪ハロウィーンも近いし?!
ふわふわ系に仕上がったので、良かったらお試し下さい♪

お弁当日記も見てくれてありがとうっ(≧▽≦)
楽しみながら・・・なんとか頑張って作ることができました♪♪
berryberry 2007年10月22日 09:35
ぱみさん♪オハヨォ☆(≧∀≦*)ノ

早速昨日の夜焼きました♪♪
焼きあがったのが22時・・・味見で1個だけ!って思って食べたら我慢できずもう一ついっちゃった~~(*>艸<*)

ほんのりかぼちゃ味で、シナモンとレーズンがいい味出してるぅ~~♡
子供たちも美味しいって食べてたよ~♪♪
クルクルって巻いてく作業も楽しいね♪

御馳走様でした~・:*:・(o'c_,`人)・:*:・
ぱみ 2007年10月22日 15:08
berryberryさん♪こんにちは^^!
作ってくれて、どうもありがとう~~!!
焼き立ての味見はヤバイよね・・・(^^ゞ
おチビちゃん達も食べてくれたのね♪嬉しいなぁ♪♪
クルクル巻いて・・・クルクルはがして食べるのがいいのよね^^*
どうもありがとう!
もちまま 2007年11月17日 17:53
ぱみさんこんばんは~^ ^
このかぼちゃパンとっても美味しいですね!焼きあがりをオーブンから出した時マーガリンがジュージュー音を出しててたまらず焼きたてをヤケド覚悟で食べちゃいました~♪
もう期待以上に美味しかったですO(≧∇≦)O今回はレーズン苦手な夫も食べれる様にレーズンをナッツに代用しちゃいましたが、次はちゃんとレーズンで作ります!!
いつも美味しいレシピありがとうです~♡♡ごちそうさまでした(*´∇`*)
ぱみ 2007年12月05日 14:24
もちままさん♪こんにちは^^!
PCがずっと使えず、つくれぽの掲載遅くなっちゃって・・・ごめんなさい!!
そして♪作っていただいて!どうもありがとう^^!

・・・男の人って、レーズン嫌いだよね~~ うちのも食べてくれないなぁ~~
ナッツも美味しそうです^^!私も今度やってみたいなぁ♪♪
焼きたてって、ホントたまらないよね!!
美味しく食べてもらえて、嬉しいです♪♪どうもありがとう^^!
ゴースカ 2009年06月11日 18:45
ぱみ様

今回もまた美味しいレシピをありがとうございました。

レーズンをたっぷり入れて食べたかったのですが、今回は子ども達メインになしで(涙)

かぼちゃがしっとりしていてやっぱりシナモンが絶品ですね。
わたしもシュガーはたっぷり♪ほんと美味しかったです。

また作ります♪

いつも素敵なレシピに感謝です。

ゴースカ☆
ぱみ 2009年06月12日 22:15
ゴースカさん♪ こんばんは^^!
つくれぽ&メッセージ、ありがとうございました♡
お子ちゃん達、レーズンダメなのですね~~!
それでも、美味しく食べていただけて良かったです^^*

かぼちゃとシナモンって合いますよね♪
また焼いて下さいね^^!

こちらこそ、いつも嬉しいお言葉・・・どうもありがとう!