しいたけのソテー

しいたけの素材の味を生かした食べ方です

材料

しいたけ
6個
レモン
4分の1
少々
こしょう
少々
少々

1

サラダ油でしいたけをソテーする。お酒でフランベ。

2

塩、こしょうで味をととのえ、かくし味にバルサミコをほんの少々。

3

お皿に盛って、レモンを絞って召し上がれ

コツ・ポイント

しいたけは日本産の肉厚のものがおすすめ。ただソテーしただけなのに、バルサミコとレモン汁のすっぱさが後をひく美味しさ。ご飯が進みます。

このレシピの生い立ち

産直のお店で肉厚のシイタケを見つけました。シンプルで、素材の味を引き出す食べ方を考えて、冷蔵庫にあったレモンをかけて食べました。どこにでもあるようなレシピです。
レシピID : 445234 公開日 : 07/10/18 更新日 : 07/10/18

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