ボリュームたっぷり!おぼろ親子うどん

ボリュームたっぷり!おぼろ親子うどん
簡単にできる主食兼主菜の一品。
うどんの上に鶏肉と卵、豆腐が載っているので、かなりボリューム大です!

材料 (1人分)

うどん
1玉
1個
豆腐
約半丁
鶏モモ肉
100g
うどんだし(今回はヒガシマルのを使用)
250ml
塩こしょう
少々
サラダ油
適量

1

写真

鍋に油サラダを熱し、サイコロ状に切った鶏肉にしっかり火を通します。その後、さいの目切りにした豆腐を鍋に入れ、熱を入れます。
塩こしょうで軽く味を付けます。

2

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とき卵に塩で味を付け、弱火にした鍋の中に入れてよく混ぜます。

3

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卵が少し固まってきたら、うどんだし(加熱済み)を入れて煮ます。
最後にうどんを入れて一煮立ちさせれば出来上がりです!

コツ・ポイント

今回は絹ごし豆腐を使いましたが、豆腐の食感をより味わいたい時には、木綿を使ってもいいと思います^^

このレシピの生い立ち

期限の近づいたうどんと卵を使ってしまいたくて考案しました。
普通にとき卵を入れるより、具にからまった方が美味しいかなぁ、と思っての調理法です^^
レシピID : 445236 公開日 : 07/10/18 更新日 : 07/10/18

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