とうもろこしと鶏肉のリゾット

とうもろこしのひげ根は茶色い部分を除いて１～２センチ幅に切り、生の実は包丁でそいでおく。

鶏のささみは筋をとって食べやすく切り、お酒をかけてまぶしておく。

鍋にオリーブオイルを引き、１のひげ根と生のトウモロコシを炒める。香りが立ってきたらお米を加え、透明になるまで炒める。

お好みで黒コショウや、シソの千切りを加えても。